Пельмени сибирские (вкусный рецепт)

Для приготовления блюда вам понадобятся следующие продукты:

Для фарша:

- говядина – около 300 грамм;

- свинина – 300 грамм;

- черный перец;

- две большие луковицы;

- специи;

- соль – по вкусу;

Для теста:

- два стакана муки;

- ½ стакана воды;

- одно куриное яйцо;

- соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Сначала приготовим фарш. Для этого мясо хорошо промойте, нарежьте на кусочки и пропустите через мясорубку. Лук очистите и также измельчите при помощи мясорубки. Учтите, лук лучше всего пропустить дважды, а вот мясо оставьте крупного помола. Теперь смешайте мясо с измельченным луком, добавьте соль, перец черный, специи по вкусу и перемешайте. Готовую начинку обязательно поместите в холодильник на некоторое время. Раньше некоторые хозяюшки добавляли в фарш толченый лед, но сегодня мы ограничимся лишь охлаждением.

2. Теперь приготовьте тесто для пельменей. Для этого взбейте яйцо со щепоткой соли и холодной водой до однородной массы. Постепенно добавляйте муку и вымесите плотное тесто. После, тесто накройте и оставьте минут на 40.

3. Затем раскатайте тесто в пласт и при помощи рюмочки вырежьте кружочки. На каждый кружочек положите начинку, аккуратно защепите и соедините углы.

4. Варить пельмени необходимо в подсоленной водичке, примерно, на 5-7 минут.

Ну вот, вкусный рецепт пельменей готов к подаче. Подавать желательно горячими со сметаной, посыпав черным перчиком. Также, по желанию, можно заправлять пельмени уксусом или любимым соусом. Правда получается очень вкусно и ароматно?

Источник: music-time.ru

Смотрите также: